糙米有什么营养价值？

糙米有什么营养价值？

所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的卵白量、脂肪、维生素含量都比精白米多。

米糠层的粗纤维分子有助于胃肠爬动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，削减心脏病爆发和中风的几率。糙米合适一般人群食用，但因为糙米口感较粗，量地慎密，煮起来也比力费时，建议煮前能够将它淘洗后用冷水浸泡留宿，然后连浸泡水一路投入压力锅，煮半小时以上。