地方小吃 宁夏吴忠哈里瓦 的来源是什么？
地方小吃 宁夏吴忠哈里瓦 的来源是什么？
哈里瓦（????）为阿拉伯语的音译，意为“甜食”。哈里瓦是宁夏回族的一道传统甜点。做法是：胡麻油烧熟后，放入面粉，翻炒熟后加红糖、蜂蜜、精盐拌匀。用木模（枣木板造成，在宽面上等间隔雕出2.5厘米见方，1厘米深的模型，有扇面、铜钱、树叶、梅花等图案），将甜面料填入，用拇指压实压紧，然后翻过来在面案上用力一磕，成型的面料倒出来，再整齐地码放在碟里即成。
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